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    8月6日,在國民淀粉工業(上海)有限公司(下稱“國民淀粉”)的會客廳里,“宜瑞安”作為該公司新采用的中文名被頻繁提及。

    國民淀粉大中國和韓國戰略發展總監溫順吉介紹說,“宜瑞安”是國民淀粉的新名字——Ingredion的中文譯名,這一譯名傳達了國民淀粉期待祥瑞、注重安全的公司理念。

    2010年10月1日,國民淀粉正式融入國際玉米產品(CPI)公司。目前,兩家公司已在全球范圍內擁有34個技術領先、設備先進的生產基地,在20多個國家設有技術應用實驗室,致力于為客戶提供最優質、最安全的產品和服務。

    在中國,國民淀粉集團公司也已有20多年的銷售歷史,并于2002年成立了國民淀粉上海公司。

    做行業的標準

    國民淀粉與中國淀粉協會共同起草了淀粉行業的相關國家標準。“目前,標準已經獲得了通過,但是預計今年年底才能出臺。”溫順吉說。

    自從1889年國民淀粉公司創立以來,這家總部位于美國新澤西的企業始終都是全球特殊淀粉行業的領導者,也是功能性食品配料及配料系統的創新驅動者。

    2004年底,國民淀粉投資2250萬美元、占地面積約10萬平方米的新工廠在松江工業區建成投產,產品主要服務于中國、東南亞、日本、澳大利亞及歐洲市場。該公司是首家將變性淀粉引入中國市場的企業。變性淀粉可運用于食品、工業、醫藥等領域。作為食品添加劑中的重要成分,變性淀粉在食品領域涉及尤廣,包括乳制品、醬類、飲料、零食、烘焙等。

    “1994年,我剛到中國市場時,中國很少有企業使用變性淀粉??梢哉f,是宜瑞安幫助客戶從零開始,慢慢引入變性淀粉,當時還沒有變性淀粉的行業標準,我們采用了國際的標準。”溫順吉表示,“幾乎所有的食品加工行業都是我們的客戶,因此我們對于完成自身使命,以及食品安全的管控有更加重大的責任。”

    成立一百多年來,國民淀粉已經形成了產品生產與品質管理的內部流程體系。為了進一步規范生產,該公司還參照了FSCC22000食品安全管理標準,在產品的原料、生產、工藝以及具體避免安全隱患的措施上都嚴格按照該標準執行。

    在溫順吉看來,如果中國的企業都能按照FSCC22000的標準經營,那么過去十年里國內所的食品安全危機都能夠成功避免。

    應對危機的速度

    在企業內部,國民淀粉有一個完整的危機管理系統。一旦發現產品出現問題且需要召回,就會立刻啟動產品召回系統追溯每一個產品的最終流向。

    國民淀粉技術經理張紅燕表示:“在最近一次產品召回演習中,美國總部在沒有提前告知的情況下按下產品召回按鈕,我們可以在30分鐘之內追蹤到產品的最終去向。如果要從產品原料開始追溯的話,最多也只需要4小時。”

    在危機的應對中,除了快速和高效,國民淀粉也堅持對客戶負責。溫順吉認為,“食品安全是不斷改進的過程。我們爭取在能做的情況下把食品安全做到最好,甚至可以說滴水不漏。另外,我們有責任幫助我們的客戶把產品做好,因為不是我們而是他們的產品直接面對消費者”。

    2013年3月,中國臺灣爆發了“毒奶粉”事件。該事件被認為是繼2011年“塑化劑”事件后臺灣地區食品安全領域面臨的最大危機。起因是食品中查出含有順丁烯二酸(馬來酸)的有毒淀粉。

    在這次并非直接對應宜瑞安的危機中,該公司仍然借助法規和文獻資料積極地向相關客戶解釋變性淀粉行業規范,以消除食品安全隱患。

    迄今為止,宜瑞安是全球范圍內甜味劑領域唯一沒有受到法律訴訟的產品。這與其始終堅持的“安全、質量、誠信、尊重、卓越、創新”價值緊密相連。

    安全和商業道德

    “安全、安防、健康、環保是工作上我們首要考慮的因素。而在危機中,我們學到了很多經驗。比如,和淀粉協會、質監局保持很坦誠的交流,通過誠信的溝通從而確保企業每一次發布出去的信息都是正確的。”溫順吉說。

    進入國民淀粉的工廠絕非易事。每一個進入公司的員工或訪客都必須進行嚴格的安全知識教育以確保人身安全和產品安全。在對員工進行崗位培訓時,國民淀粉會和每個人簽訂“行為準則”,以此對其工作中的每個環節進行規范。

    與此同時,國民淀粉也是供貨商商業道德信息交流組織(SEDEX)的會員。SEDEX已獲得眾多大型零售商和生產商的青睞,許多零售商、超市、品牌商、供應商和其他組織,都要求與之合作的農場、工廠和制造商成為SEDEX成員,以確保其經營符合相關道德標準的要求,評估結果可以得到所有SEDEX會員的認可并被共享。

    近期,葛蘭素史克事件引發熱議,也讓民眾更加關注外企在中國這個人情社會里的商業行為。溫順吉說,公司內部有一個反腐敗系統,任何員工都能夠通過該系統以具名或匿名的形式向美國總部直接反映上司或者同事的不當行為。全球法規部有專門的團隊負責公司的道德規范相關事宜,而這個部門是超越所有主管,可以直接與公司總裁溝通。

    2013年11月22日

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    國民淀粉:在30分鐘內追蹤到產品最終去向

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